Karakter boyutu :13 Punto15 Punto17 Punto19 Punto

S─░YAH ├ťZ├ťM VE ├çEK─░RDE─×─░N─░ ATMAYIN ├ç├ťNK├ť;

S─░YAH ├ťZ├ťM VE ├çEK─░RDE─×─░N─░ ATMAYIN ├ç├ťNK├ť;
Rize ├ťniversitesi T─▒p Fak├╝ltesi ├ľ─čretim ├ťyesi Yrd. Do├ž. Dr. H├╝seyin Avni Uydu, "Siyah ├╝z├╝m├╝n i├ži yenir, kabu─ču at─▒l─▒r. Ama as─▒l yenmesi gereken kabuktur." dedi
23.01.2012 / 11:48


Rize Üniversitesi T─▒p Fakültesi Ö─čretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Hüseyin Avni Uydu, sa─čl─▒kl─▒ beslenmek, kalp damar hastal─▒klar─▒na daha az yakalanmak için üzümü bolca tüketmenin oldukça fayda sa─člad─▒─č─▒n─▒ söyledi.



Uydu, yapt─▒─č─▒ aç─▒klamada, üzümün pek çok faydas─▒ oldu─čunu belirterek, dünyada en çok tart─▒┼č─▒lan, üzerine ara┼čt─▒rma yap─▒lan meyve türünün üzüm oldu─čunu ifade etti.



Uzun y─▒llar önce Fransa'da üzümün faydalar─▒ konusunda bir ara┼čt─▒rma yap─▒ld─▒─č─▒n─▒ anlatan Uydu, ┼čöyle konu┼čtu: ''Frans─▒zlar─▒n yiyeceklerinde ya─č oran─▒ yüksek olur. Ancak buna ra─čmen kalp hastal─▒klar─▒na az yakalan─▒yorlar. Bu tezat bir durumdu. Ya─čl─▒ yiyecek fazla tüketen insanlar─▒n kalp damar hastal─▒klar─▒na, tüketmeyenlere göre daha fazla yakalanmas─▒ laz─▒m. Bunun nedeni ara┼čt─▒r─▒ld─▒─č─▒nda, Frans─▒zlar─▒n ham maddesi üzüm olan ┼čarab─▒ çok tüketti─či, üzümün de kalp damar hastal─▒klar─▒na iyi geldi─či, bu nedenle bu hastal─▒klara fazla yakalanmad─▒klar─▒ belirlenmi┼č.''



-Koyu renkli meyvelerin antioksidan özelli─či daha fazla-



Kendisinin de yapt─▒─č─▒ ara┼čt─▒rmalarda üzümün kan hücreleri üzerine olan etkisini inceledi─čini anlatan Uydu, ''Sa─čl─▒kl─▒ beslenmek, kalp damar hastal─▒klar─▒na daha az yakalanmak için üzümü bolca tüketmek oldukça fayda sa─čl─▒yor. Özellikle siyah üzüm, renkli bile┼čenlerinden dolay─▒ antioksidan, anti kanserojen özellikler ta┼č─▒yor. Nektar, aromatik bile┼čikler, antioksidan aç─▒s─▒ndan, kanseri engelleme aç─▒s─▒ndan çok önemli bir meyve. ─░çindeki bile┼čikler hiçbir meyve çe┼čidinde yok'' diye konu┼čtu.



Koyu renkli g─▒dalar─▒n antioksidan özelli─činin di─čer meyvelerden daha fazla oldu─čunu, Do─ču Karadeniz'de yeti┼čen kokulu üzümün de bunlar aras─▒nda bulundu─čunu vurgulayan Uydu, koyu renkli bile┼čiklerin anti kanserojen özelliklerinin dünya literatürlerinde bilinen bir gerçek oldu─čunu kaydetti.



-Siyah üzümün kabuk ve çekirde─čini atmay─▒n-



Yrd. Doç. Dr. Hüseyin Avni Uydu, üzümün özelikle kabuk ve çekirde─činde antioksidan özelliklerinin çok yo─čun oldu─čuna dikkati çekerek, ┼čunlar─▒ söyledi: ''─░çindeki etli k─▒s─▒mda bu özellik, çekirdek ve kabu─čundaki kadar yo─čun de─čil. Oysa genellikle siyah üzümün içi yenir, kabu─ču at─▒l─▒r. Ama as─▒l yenmesi gereken kabuktur. Suyunda da elbette ki yararl─▒ maddeler var. Su ve ┼čekeri bu k─▒s─▒mdan al─▒n─▒r. Keyif vericili─či belki daha fazlad─▒r. Ancak as─▒l özellik kabuk ve çekirde─čindedir. Kabuk ve çekirdek tüketmek belki zahmetli, ama yarar─▒ daha büyüktür. Yapt─▒─č─▒m─▒z çal─▒┼čmalarda üzümün birinci s─▒rada çekirdek, ikinci s─▒rada kabu─čunun antioksidan özelli─činin fazla oldu─čunu belirledik. Asl─▒nda tüm meyvelerde kabu─čun yenmesi oldukça faydal─▒d─▒r. Ama bunda da bir sorun ortaya ç─▒k─▒yor. Pestisit kal─▒nt─▒lar─▒ da kabukta oluyor. Bu nedenle bol suda iyice y─▒kand─▒ktan sonra tüketilmeleri gerekir.''





 







Bu haber toplam 2017 defa okundu
YAZARLAR
 
Anasayfa |

Reklam Verin |

Sitene Haber Ekle |

Bize Ulaşın

  © 2010 YzC Haber Portal─▒                             Yazılım ve Tasarım: Serdar YAZICI
Sitemiz, hukuka, yasalara, telif haklar─▒na ve ki┼čilik haklar─▒na sayg─▒l─▒ olmay─▒ ama├ž edinmi┼čtir. Sitemiz, 5651 say─▒l─▒ yasada tan─▒mlanan .yer sa─člay─▒c─▒. olarak hizmet vermektedir. ─░lgili yasaya g├Âre, site y├Ânetiminin hukuka ayk─▒r─▒ i├žerikleri kontrol etme y├╝k├╝ml├╝l├╝─č├╝ yoktur. Bu sebeple, sitemiz .uyar ve kald─▒r. prensibini benimsemi┼čtir. Telif hakk─▒na konu olan eserlerin yasal olmayan bir bi├žimde payla┼č─▒ld─▒─č─▒n─▒ ve yasal haklar─▒n─▒n ├ži─čnendi─čini d├╝┼č├╝nen hak sahipleri veya meslek birlikleri, ─░leti┼čim b├Âl├╝m├╝nden bize ula┼čabilirler | Rize G├╝ndo─čdu Haber | Rize | Rize Haberleri haberler